Торт Панчо с персиками и грецким орехом

Для бисквита.Взбиваем белки предварительно отсоединив от желтка с сахаром до пышной массы после этого добавляем по одному желтки продолжая взбивать.Когда мы соединили белки с желтками то аккуратно вводим в смесь муку перемешивая массу деревянной ложкой или лопаточкой.Выкладываем тесто в форму и выпекаем при предварительно разогретой духовке до 180% 45минут.После того как корж испечется мы его сразу не достаем из формы а дадим ему отдохнуть минут 5.Пока корж остывает мы займёмся прослойкой.

Приготовление прослойки.Грецкие орехи обжариваем на сковороде минут 5 не на сильном огне,очистить от шелухи и измельчить мелко ножом.Персики режем мелким кубиками.

Приготовление крема.Сметану 25%взбиваем с 250 граммами сахара +ванилин в крепкую густую массу.

Готовый бисквит разрезаем так чтобы нижний корж был 1-1,5см высотой.верхнюю часть коржа режем на маленькие кубики.

Формирование торта. Нижнюю часть бисквита пропитываем оставшимся сиропом от персиков и смазываем сметанным кремом,посылаем кусочками персиков и грецким орехом.Далее кубики бисквита обмакиваем в сметанный крем и выкладываем на этот корж.Каждый ряд посылаем персиками и орехом формируя из кубиков горку.Аккуратно смазываем торт оставшимся сметанным кремом и украшаем кусочками персика и грецким орехом. Наш торт готов!!! Приятного аппетита!