Ким Чи

Name: Ким Чи
Ingredients: пекинской капусты; Моркови; Чеснока; перьев лука зелёного; Лук репчатый; Корня имбиря; Соевого (лучше устричного) соуса; Чили перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Один из лучших рецептов капусты, который вы полюбите навсегда! Для любителей корейской...

Ингредиенты

пекинской капусты 3-5 кочанов

Моркови 2 шт.

Чеснока 5 зуб.

перьев лука зелёного 4-5

Лук репчатый 1 шт.

Корня имбиря 4-5 см.

Соевого (лучше устричного) соуса 150 мл.

Чили перец 1-2 шт

Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разрезаем пекинскую капусту на половинки. Промываем каждый листочек, сливаем воду. Берём соль и сыплем ее между каждым листочком. Складываем капусту в миску, друг на друга и убираем в холодильник на 3 дня, время от времени жамкая капусту.

Через 3 дня сливаем жидкость, промываем и отжимаем.

Готовим соус. Измельчаем чеснок, имбирь, лук репчатый, перец.

Морковь натереть на тёрке для корейских салатов. Лук зелёный измельчаем.

Смешиваем овощи, измельчённые в блендере, морковь, лук, соевый (лучше устричный) соус. Перемешать.

Берём половинку пекинской капусты, и в каждый листочек вкладываем по ложке соуса, ближе к кочерыжке.

Проделываем предыдущий пункт для оставшейся капусты.

Складываем капусту в ёмкость, где она будет солиться. Плотно укладываем капусту. Оставшийся соус заливаем к капусте, закрываем крышку и взбалтываем.

Через 3-4 дня капуста готова. Не забывайте раз в день ее взбалтывать. Чем дольше она стоит, тем вкуснее. И если не любите острое,то не ходите перец. Приятного аппетита!!!