«Супьéс красáтес» или каракатица в винном соусе

Name: «Супьéс красáтес» или каракатица в винном соусе
Ingredients: каракатица 🦑; репчатый лук🧅; чеснока 🧄; лук-порей 🌱; оливковое масло; сухое бело или розовое вино 🍷; воды💧; ст измельчённые томаты 🧃; ч.л томатная паста 🥫; лавровый лист🍃; ч.л орегано 🌱; соль 🧂; перец; чёрный перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

Греческое традиционное блюдо во время Великого Поста #каракатица #морепродукты #пост

Ингредиенты

каракатица 🦑 400 г (2 шт)

репчатый лук🧅 2 шт

чеснока 🧄 2 зуб

лук-порей 🌱 1 шт

оливковое масло 50 мл

сухое бело или розовое вино 🍷 100 мл

воды💧 0,5 стакана

ст измельчённые томаты 🧃 1

ч.л томатная паста 🥫 1

лавровый лист🍃 1 шт

ч.л орегано 🌱 1

соль 🧂

перец

чёрный перец горошком

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В разогретую кастрюлю с оливковым маслом выложить крупно нарезанный лук, чеснок и лук-порей. Посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.

Выложить к луку очищенную и нарезанную крупными кубиками каракатицу. Обжаривать ее помешивая до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Как только каракатица начнёт поджариваться добавить вино, чёрный перец горошком и лавровый лист. Оставить тушить на несколько минут, пока не испарится алкоголь.

Дальше, добавить измельчённые томаты, томатную пасту растворенную в стакане с водой и орегано. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.

Каракатицу готовим до тех пор пока из кастрюли не испарится большая часть жидкости, около 40-50 минут.. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🇬🇷