Шпиг по -венгерски

Name: Шпиг по -венгерски
Ingredients: Шпиг; Соль; чеснок; Лавровый лист; Душистый перец; паприка; перец острый красный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Обломова (Баландина)✈

Ингредиенты

Шпиг 1 кг

Соль 300 гр

чеснок 15 зубчиков

Лавровый лист 4 шт

Душистый перец 5 шт

паприка 100 гр

перец острый красный молотый 25 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала солим сало.нарезать на порционные куски 5-7см.на дно емкости насыпать соль измельченный лавровый лист и душистый перец.сало со всех сторон обвалять в соли и сложить в емкость шкуркой вверх.

Убираем в холодильник на 2-3 дня.мне два дня хватило.потом счищаем соль и готовим приправу которой потом покроем шпик.

Чеснок на мелкой терке +перец острый и 50гр.сладкого перца(перец конечно в сухом сыпучем виде) Все перемешать и обернуть этой шубой сало как бы приклеить.

Потом обсыпать оставшимся сладким перцем и завернуть каждый кусочек в пергамент и убрать в холодильник на 3 дня.

У меня начали есть как только ночь полежало, но лучше все же выдержать.

...