Пп-медовик

1. Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему мед, подогреваем на медленном огне до жидкого состояния. 2. В медово-масляную смесь добавляем соду, размешиваем. Масса должна стать светлой (белой) и увеличится в размерах. Снимаем с огня и даем остыть 5-7 минут. 3. Творог весь пробиваем блендером. 4. В остывшую медово-масляную смесь добавляем 40 гр. творога, яйцо и перемешиваем.

5. Начинаем просеивать муку и замешивать тесто. Тесто должно быть эластичным и мягким. Вымешиваем 5-7 минут, после чего кладём в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. 6. Готовим крем: смешиваем творог, сливки и подсластитель, все пробиваем блендером до однородности. 7. Достаём тесто, делим на равные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатываем и вырезаем по форме (у меня вышло 8 штук диаметром ~ 14 см). Обрезки не выбрасываем, кладём на противень вместе с коржами - из них мы сделаем посылку.