Рассыпчатый настоящий плов

Мясо режем крупными кубиками, лук полукольцами, морковь крупной соломкой или тонкими брусочками.

Масло наколяем. Жарим мясо до золотистой корочки, бросаем лук, жарим до золотистого цвета, бросаем морковь, жарим до золотистой корочки. Заливаем кипятком, чтобы покрыл слегка морковь. Солим. Кипятим 10-15 мин. Кладем промытый рис.

Разравниваем рис. Накрываем крышкой. Варим на слабом огне 15 мин.

Открываем крышку. Рис сверху перемешиваем и собираем горочкой. Делаем несколько проколов китайскими палочками или вилкой до дна. Закрываем кпышкой, варим еще 15 мин.

Открываем крышку. Перемешиваем рис с морковью и мясом. Выключаем плиту. Закрываем крышкой и даем постоять еще 10 мин. Приятного аппетита!