Мастава (узбекский суп с рисом и овощами)

Name: Мастава (узбекский суп с рисом и овощами)
Ingredients: говядины 200 гр.; репчатый лук 1 шт; морковь 1 шт; болгарский перец (если нет-можно и без него) 1 шт; картофель 3 шт.; рис 3-4 ст. л.; томатная паста 2 ст. л.; чеснока 1 долька; воды 2 литра; зелень; соль; перец; специи; растительное масло 3-4 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#оставайсядома Если вы никогда не готовили этот суп-то срочно исправляйтесь!)Это очень...

Ингредиенты

говядины 200 гр.

репчатый лук 1 шт

морковь 1 шт

болгарский перец (если нет-можно и без него) 1 шт

картофель 3 шт.

рис 3-4 ст. л.

томатная паста 2 ст. л.

чеснока 1 долька

воды 2 литра

зелень

соль

перец

специи

растительное масло 3-4 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все ингредиенты для супа нарезаем мелкими кубиками. Желательного одного размера со стороной 7-8 мм.

Сначала режем мясо. Чтоб кубики были поровнее - мясо нужно чуть подморозить.

Кубиками лук.

Кубиками перец.

Кубиками морковь.

Кубиками картофель.

В сотейник наливаем масло. Как раскалится - обжариваем лук до золотистого цвета. К луку выкладываем мясо. Обжариваем минут 7 помешивая. Чуть солим, перчим и добавляем томатную пасту. Перемешиваем и томим еще минуты 3.

После чуть убавляем огонь. Добавляем морковь, перемешиваем. Тушим пару минут. Добавляем болгарский перец. Перемешиваем. Тушим минуту.

После перца добавляем картофель, мелко нарезанный чеснок и мелко рубленую зелень. Перемешиваем. Тушим минут 5.

Далее овощи с мясом перекладываем в кастрюлю. Или если у вас не сотейник, а глубокий казан - оставляем все здесь. Вливаем два литра воды. Даем закипеть. Добавляем соль и перец. И любимые специи. У меня - зира, кориандр, барбарис. Варим 15 минут.