Фрикадельки с рисом и салатом

Name: Фрикадельки с рисом и салатом
Yield: 4 порции
Ingredients: риса "Басмати"; воды или бульона; листьев любого салата; морковка; кедровых орешков; оливковое масло; соль, специи, зелень; Для фрикаделек:; фарша; желток; хлебного мякиша; молоко для замачивания хлеба; соль, перец, петрушка, чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Sivagatulina

#фрикадельки #вторыеблюда #оставайсядома #cookpad_ru

4 порции

Ингредиенты

риса "Басмати" 1 стакан (стакан 250 мл)

воды или бульона 1 ст + 1/4 ст.

листьев любого салата 125 гр.

морковка 1

кедровых орешков горсточка

оливковое масло

соль, специи, зелень по вкусу

Для фрикаделек:

фарша 400 гр.

желток 1

хлебного мякиша 2-3 кусочка

молоко для замачивания хлеба

соль, перец, петрушка, чеснок по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хлебный мякиш замочить в молоке. Листья салата промыть, просушить. Морковь помыть, почистить и овощечисткой нарезать небольшие тонкие полоски.

В мясной фарш добавить размокший и процеженный хлеб, желток 1 яйца, мелко накрошенный зубчик чеснока и петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Всё хорошо перемешать и сформировать фрикадельки чуть больше грецкого ореха. Обвалять в муке, взбитом яйце и затем в панировочных сухарях. Жарить в достаточном количестве оливкового масла лучше в глубокой посуде.

Промытый и просушенный рис выложить в кастрюльку с небольшим количеством оливкового масла, прожарить в течение полминуты и залить подсоленной водой или бульоном. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Закрыть крышкой и варить минут 8.

На тарелку выложить листья салата, морковку и посыпать кедровыми орешками. Полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Выложить рис и фрикадельки. Украсить зеленью.

Наше вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!!!!

...