Вкусные тефтели

Сыр натрите на мелкой терке, одну луковицу мелко порежьте, рис отварить до полуготовности, а зелень измельчите ножом.

Все компоненты вместе с солью и черным перцем, добавьте в фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, не образуя комков. Вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш.

Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок. Лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно-золотистого состояния.

Если вы имеете дело со свежими помидорами, Очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте помидоры (или томатный сок) к жарящемуся луку и потомите соус под крышкой на слабом огне около 10 минут. Не забудьте посолить смесь, добавить сахар, чтобы убрать излишки кислоты, и приправить соус черным перцем и паприкой. Отключите огонь под сковородой и только после этого добавьте в томатный соус порубленный чеснок.

Смажьте дно формы для выпекания небольшим количеством масла и принимайтесь за приготовление тефтелей. Чтобы избежать прилипания фарша к рукам, смачивайте время от времени ладони в воде.

Подготовленные мясные шарики залейте Томатным соусом и отправляйте тефтели в разогретый до 180-200 °С духовой шкаф. Через 30-40 минут откройте духовку, засыпьте тефтели, оставшимся натертым сыром и прогрейте около 10 минут. Тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром: отварным рисом, макаронными изделиями и картофелем.