Торт бисквитный с малиной и голубикой

Белки отделяю от желтков и взбиваю с половиной нормы сахара и щепоткой соли. До твердых пиков. Желтки взбиваю с остальным сахаром до белой пены. Муку просею и смешаю все ингредиенты. Выливаю тесто в разъемную форму, застеленную пергаментом и выпекаю при 180 градусах 30 минут.

Бисквит остужаю на решетке, разрезаю на два коржа. Для крема взбиваю сметану с сахаром до растворения сахара. Первый корж смазываю половиной крема и выкладываю половину ягод, верхний корж также смазываю кремом и выравниваю бока, выкладываю ягоды и отправляю в холодильник пропитаться.

Лучше на ночь, но и раньше можно попробовать. Торт вас не разочарует, он просто тает во рту, в меру сладкий, кислинка ягод даёт отличное послевкусие. Кто не любит зёрнышки малины, можно приготовить с клубникой.