Суп - пюре из нута со свиными рёбрышками

Нут с вечера замачиваем в воде на ночь. В отдельной кастрюле варим нут, в кастрюле где будем готовить суп отвариваем ребра. Когда нут и ребра уже готовы, приступаем к овощам. Овощи чистим,моём и режем средними кубиками. Из мясного бульона достаем ребра, добавляем нут и все овощи. Когда овощи почти готовы солим и добавляем черный перец. Варим овощи до готовности. Когда овощи сварились в отдельную кастрюлю или ковш сливаем большую часть бульона.

Погружным блендером измельчаем овощи с нутом до однородной консистенции. Понемногу добавляем бульон и хорошо размешиваем. Доводим суп до нужной вам густоты. В оставшиеся бульон добавляем ребра чтоб они нагрелись. При подаче кладем ребра в тарелку и посыпаем зеленью. Можно сразу в суп добавить ребра. Суп подавать с гренками. Приятного аппетита.