Панна котта

Сливки лучше использовать с большим процентом жирности, тогда получается бархатистая структура десерта.

Желатин замочить в молоке и дать ему раствориться.

В 400 мл сливок добавить цедру лимона (апельсина) и палочку ванили (можно использовать ванильный экстракт) и довести до кипения. Снять с огня, убрать цедру и ваниль.

Соединить желатин со сливками и перемешать.

Оставшиеся 200 мл слегка взбить с сахарной пудрой. И добавьте столовую ложку ароматного алкоголя (коньяк, ром, ликёр) это даст более плавучую текстуру десерту.

Смешать обе части сливок. Разлить по формочкам или креманкам и оставить в холодильнике на 213 часа до застывания.

Подавать с ягодами и ягодным сиропом.

Чтобы вынуть десерт из формочки, проведите по краям острым ножом и опустите формочки в горячую воду, а затем переверните. Все отлично выходит из формы.

Приятного аппетита ❤️