Курник😁

Для начала приготовим тесто. Яйцо взбиваю с растопленным сливочным маслом и молоком. Добавляю соль, соду. Затем просеиваю муку и замешиваю тесто сперва лопаткой в миске, а потом вручную на столе. Накрываю плёнкой и оставляю отдохнуть минут на 20.

Готовим начинку. Отвариваем рис. Отварить куриное бедро и разделать. Мелко шинкую лук и пассерую до золотистого цвета. Отвариваем яйца и мелко нарезаем. Натираем сыр. В сметану выдавить 2 зубчика чеснока.

Делим тесто на две части. Раскатываем одну диаметром больше формы, чтобы сделать бортики. Второй круг чуть меньше, это будет "крышка" нашего пирога.

Начинаем собирать курник. Укладываем большой пласт теста в форму(у меня 22 мм), формируем бортики. Дно заготовки намазываю тонким слоем сметаны с чесноком. Выкладываю слои. Рис отварной, куриное мясо, лук, шампиньоны, яйца, сыр. Каждый слой промазываем сметаной. Накрываем пирог второй частью теста.

Делаем небольшое отверстие в центре пирога и выливаю туда 1/3 стакана куриного бульона (который остался после варки куриного бедра).

В разогретую до 200 градусов духовку ставим наш пирог и выпекаем до готовности, минут 20-25. Готовый пирог я намазываю тонким слоем оливкового масла.

Наш курник готов😁Есть его можно с оставшейся сметаной с чесноком. Приятного аппетита 😊😋