Тарт с малиновой прослойкой, творожным суфле и меренгой

Для теста смешиваем муку, соль, 1 ч. л. сахара.

В эту смесь добавляем мягкое масло и растираем в крошку. Добавляем желток и замешиваем тесто. В холодильник на минут 40.

Для прослойки смешиваем 50 грамм варенья и замороженную малину.

Суфле: смешиваем творог, кефир, 20 грамм варенья. Желатин заливаем водой и оставляем набухать.

Когда набухнет, растапливаем в микроволновке и добавляем к творожной смеси.

Тесто выкладываем в смазанную формочку и выпекаем до уверенно золотистого цвета.

В остывшую основу сначала выкладываем прослойку, затем суфле и ставим в холодильник на ночь.

Перед подачей взбиваем белок с 2 ч. л. сахара, высаживаем сверху (Можно и ложкой), румяним горелкой. Приятного аппетита!