ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ/ плюшки/ с ароматом детства

Тесто для булочек можно замесить руками, с помощью миксера или в хлебопечке. Я замешивала в хлебопечке. Загрузить сначала жидкие ингредиенты, затем сухие, и в конце дрожжи. Выбрать функцию "Тесто" и замесить тесто. Дать тесту подняться 1 час 30 минут. Затем тесто нужно обминать и сформировать валик. Разделить на 9 частей, если хотите 9 больших булочек. Если хотите булочки поменьше разделите на 10-15 частей. Сформировать булочки.

Формируем булочки сердечки! Отрываем тесто, делаем шарик, размером с абрикос, персик, раскатываем его в круглую лепешку толщиной около 0,5 см., смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. Затем сворачиваем рулетиком, края рулетика соединяем (получается типа бублика) и защипываем. Делаем надрез и разворачиваем сердечко как книгу. Присыпаем сверху сахаром.

Оставить булочки для поднятия на 1 час, прикрыв их полотенцем. Затем смазать булочки желтком взбитым с водой и выпекать при 190 С 20 минут.

Вынуть противень из духовки, дать чуть остыть, переложить в тару, прикрыть полотенцем, После остывания в хлебницу поместить.