Панна котта

Смешать в маленьком сотейнике сливки, молоко, сахар, семена из ванильной палочки и агар-агар. Перемешать все до растворения агар-агара. Добавить сам стручок ванили. Ставим на огонь и нагреваем до закипания при постоянном помешивании. Агар-агар начинает действовать при температуре 90-100 градусов. Достаём стручок ванили и разливаем молочную смесь по формочкам. Даём остыть и отправляем в холодильник до полного застывания.

Подаём в формочках или окунаем форму на несколько секунд в кипяток и извлекаем Панна Котту на тарелку. Подавать можно со свежими летними ягодами, мятой, или ягодным соусом.

Я сделала кулис (подлива) из лепестков чайных роз и украсила рубленными фисташками. Нежный, сливочный вкус сливок в сочетании с изысканным и волшебным ароматом роз и хрустящими фисташками... 😄 настолько получилось вкусно, что это сложно передать словами! 💕Остаётся только попробовать! Панна котта ни в коем случае не должна напоминать желе, срез должен быть бархатистым, за счёт жирных сливок.