Азиатская кухня Обед

Любимый тайский суп ТОМ ЯМ 😻

Name: Любимый тайский суп ТОМ ЯМ 😻
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Семга; Креветки тигровые; Кальмар; Грибы (я взяла шампиньоны); Лайм; Паста Том Ям - (количество по вкусу); Кокосовое молоко; Набор для Том Яма (лемонграсс, листья лайма, чили, галангал, имбирь); Кинза по вкусу; Помидоры черри; Соль; Перец чили (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Олег Зайцев

Получилось шикарно) спасибо )

Анастасия ✈

Вкусняшка. Спасибо за рецепт. Муж оценил! 👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Валерия

30мин

6 порций

Ингредиенты

Семга 1/2 кусочка
Креветки тигровые 300
Кальмар 2 шт
Грибы (я взяла шампиньоны) 200 г
Лайм 1 шт
Паста Том Ям - (количество по вкусу) 3 ст. л
Кокосовое молоко примерно 4 ст. л.
Набор для Том Яма (лемонграсс, листья лайма, чили, галангал, имбирь) 1 упаковка
Кинза по вкусу 1 пучок
Помидоры черри 5-6 шт
Соль по вкусу
Перец чили (по вкусу) 1,5 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем семгу, не солим. (Вообще используют куриный бульон, но на но нам не нравится на нем, мы делаем с рыбой). Пока отваривается рыба: лемонграсс разрезала на 3-4 части, галангал очистила и нарезала кружочками, листья лайма промыла, перец Чили отчистила от зёрен.

Размораживаем креветки, у меня очищенные. Кальмар нарезаем кольцами. Грибы нарезаем на 4 части. Помидорки разрезаем пополам. Все это кидаем в суп в последнюю очередь, просто все подготавливаем заранее.

Как только рыбка отварилась, вытаскиваем ее (в конце я ее разбираю на кусочки и добавляю в суп). В кипящий бульон бросаем наш набор для том яма, варим на умеренном огне 15 минут. Затем шумовкой убираем.

Добавляем сок одного лайма, перемешиваем, пробуем на вкус. Вы можете добавить сахар, но я его не добавляю. Вкус должен получиться кисло-сладким + солено-острый 😀. Добавляю отварную семгу. Варим еще 2 минуты.

Далее добавила пасту том ям, вместе с креветками, грибами и кальмаром. Перемешиваем, и варим ещё минут 3. Добавляем перец 🌶 (смотрите по вкусу, если вы взяли острую пасту и вам на вкус достаточно остроты, то перец не добавляйте) и варим ещё 2 минуты.

Далее добавляем кокосовое молоко, опять же столько сколько вам нужно. Молоко притупляет остроту. Добавьте 2 столовые ложки, попробуйте, потом можете добавить ещё, но чтобы не пропала острота. Так как суп должен быть острым!

Выключаем огонь, бросаем помидоры и кинзу. Накрываем крышкой, даём настояться минут 5. Суп готов!! Украшаем долькой лайма и подаём!!! ⠀ Приятного аппетита!! 🤤💗

...