Торт с кремом "Пломбир"

Для бисквита: Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник.

В это время к желткам добавляем ванилин и 105 г сахара. Растираем венчиком. Масса должна побелеть и увеличится в объеме.

Муку соединяем с крахмалом и разрыхлителем. Обогощаем кислородом, несколько раз просеивая через сито.

Белки достаем с холодильника. Взбиваем на малой скорости в чистой и сухой посуде. Как только появиться пенка увеличиваем скорость и до конца взбиваем на большой скорости. Когда белки начнут густеть добавляем оставшийся сахар и взбиваем до крепкой пены (при переворачивании посуды, белки не падают, а держатся).

Треть белков добавляем к желткам. Перемешиваем деревянной лопаточкой.

Всыпаем муку. Аккуратно в направлении снизу вверх перемешиваем.

Вливаем оставшиеся белки.Перемешиваем.

Форму смазываем хорошо маслом, присыпаем мукой (муки не жалейте).

Выливаем тесто в форму, отправляем в заранее разогретую духовку 180° на 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

После приготовления бисквита не спешите доставать с духовки. 15 минут пусть постоит в закрытой духовке, затем откройте ее на полчаса. После этого можно смело вынимать.

Крем: в кастрюльку сметану+сахар+мука+яйцо. Перемешиваем.

Ставим на огонь. И варим до нужной густоты.

После того как смесь загустеет, снимаем с плиты и даём остыть.

Добавляем масло с ванилью и перемешиваем. Можно добавить краситель.

Режем бисквит на 3 части. Смазываем кремом, украшаем орешками сверху либо поливаем шиколадом.

Вот такие варианты украшений. Фантазируйте).