Торт Медовик 🍯

Мёд растопить на маленьком огне, добавить соду и варить до карамельного оттенка 1-2 минуты. Выключить огонь, добавить сливочное и мешать пока оно полностью растает.

Яйца взбить с солью и сахаром постепенно подсыпая до пышной пены с и соединить с мёдом. Муку просеять и вмешать частями к яйцам.

Крем: сметану взбить с сахарной пудрой миксером до пышности.

Есть два варианта оформления торта круглый и квадратный.

Квадрат быстрее.. Тесто разделить на две части, выложить и разровнять ровно на пергамент или силиконовый коврик и каждую часть выпекать в предварительно разогретой духовке до 160-180* 6-9 минут. Получается два коржа.. у коржей равняем края и разрезаем на четыре части, получится 8 коржей.

Круглый торт: на пергаментной бумаге рисуем круги (у меня за раз получилось 2 круга диаметром 20 см). Ложкой выкладываем на центр круга 3 ложки теста и равняем по краям.. Итого у меня получилось 7 коржей. Равняем кольцом или тарелкой коржи. Обрезки измельчаем в чаше блендера в крошку для оформления.

Сборка: на каждый корж выкладываем по 2-3 ложки крема. Ставим на несколько часов в холодильник, после украшаем крошкой и по вашему усмотрению различным декором. Даём настояться торту еще 3-4 часа. Торт диаметром 18 см так как при выпекании коржей они становятся меньше и плюс обрезка. Приятного аппетита! 💞