1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Щи из свежей капусты с грибами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна И. ✈
Домашние щи на ваш семейный стол.
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) 350 гр
- капуста свежая 250 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Помидор (средний) 2 шт
- Сельдерей черешковый 1 стебель
- Морковь (маленькая) 1 шт
- Перец болгарский (не крупный) 1/2 шт
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Картофель (средний) 1 шт
- Пряности (сушеная зелень укроп, петрушка, базилик) - 1 ч. ложка
- Лист лавровый 1 шт
- Укроп (зелень) по вкусу
- Масло топленое сливочное 1 ст. ложка
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Вода 2,5 литра
- Шампиньоны (крупные) 2 шт
- Сельдерей (зелень) по вкусу
Шаги приготовления
23
человека планируют готовить
1
Мясо (350 гр.) нарезать кубиками. В кастрюлю добавить воду 2,5 литра, далее выложить мясо. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, далее огонь убавить до минимума и варить мясо до полуготовности.
2
Пока варится мясо, подготовить к пассеровке овощи. Морковь (1 шт.), черешковый сельдерей (1 стебель) натереть на терке с крупным сечением. Нарезать полукольцами лук (1 шт.) и болгарский перец (1/2 шт.). Помидоры (2 шт.) обдать кипятком и снять шкурку. Нарезать помидоры не крупными кусочками. Овощи выложить на сковороду, добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить 3 ст. ложки растительного масла. Пассеровать овощи до выпаривания влаги.
3
Далее добавить шампиньоны (2 шт.). Сковороду вернуть на огонь и пассеровать дополнительно в течение 3-5 мин.
4
Картофель (1 шт.) нарезать кубиками.
5
Нашинковать соломкой капусту (250 гр.)
6
Добавить в кастрюлю картофель, далее добавить капусту, добавить смесь пряностей (1 ч. ложка) и лавровый лист. На этом этапе добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Варить до готовности картофеля и капусты. Хочу обратить внимание, готовность каждый определяет для себя сам. Все зависит от сорта капусты и картофеля.
7
Далее добавить пассерованные овощи. Дать прокипеть дополнительно 2-3 мин.
8
Далее добавить мелко нашинкованную зелень укропа и сельдерея.
9
Снять с огня.
10
При подаче добавить сметану. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851694
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
