Голубцы молдавские с листьями винограда, хрена и капусты

Name: Голубцы молдавские с листьями винограда, хрена и капусты
Ingredients: Мясо любое (подчеревок); Рис; Лук репчатый; Морковь; Масло растительное; Томатный сок; по вкусу Перец черный молотый:; по вкусу Поваренная соль; Виноград (листья); Листья хрена; Листья капусты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна ✈️

#голубцыдомашние #голубцы #молдавскиеголубцы #сармале

Ингредиенты

Мясо любое (подчеревок) 1 кг

Рис 1 кг

Лук репчатый 2 шт

Морковь 2 шт

Масло растительное

Томатный сок 0.5 л

по вкусу Перец черный молотый:

по вкусу Поваренная соль

Виноград (листья)

Листья хрена

Листья капусты

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Режем мясо мелкими кусочками или через мясорубку.

Лук мелко режется, морковь трётся на крупной тёрке.

Затем всё тушиться на медленном огне. Для этого лучше всего подойдет казанок.

Снимаем с огня добавляем мясо и рис хорошо промытый.

Солим и перчим.

Листья моим и заливаем кипятком на несколько минут для того, чтобы размягчить их.

Крутим голубцы.В итоге он должен получиться аккуратным треугольником, без острых углов.

Традиционно данное блюдо готовиться в казанке. Поэтому голубцы плотно укладываются друг к другу. В конце они заливаются кипяченой водой, можно добавить пару ложек сметаны, а можно воду смешать 50 на 50 с томатным соком. Жидкость должна полностью покрывать все, но в тоже время быть по уровень с голубцами.

Варятся молдавские голубцы на медленном огне не менее часа. Продолжительность варки зависит от качества и сорта риса.

...