Русская кухня Выпечка

Пирожки с голубикой

Name: Пирожки с голубикой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 16 порций
Ingredients: Молоко; Мука; Дрожжи сухие; Яйцо; Сахар; Масло растительное; Ванильный сахар; Соль; Начинка:; Голубика свежая; Сахарная пудра; Крахмал; Для крошки:; Мука; Масло сливочное; Сахар; Яйцо для смазывания пирожков

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Дарья Иванова

Спасибо за рецепт получились очень вкусными 🥰 думаю можно рецепт теста использовать и с другими начинками

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Клыгина ✈

#пирожки с пушистым мягким тестом, сочной начинкой и хрустящей корочкой. Это тесто...

3 часа

16 порций

Ингредиенты

Молоко 300 мл
Мука 500 гр
Дрожжи сухие 7 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 100 гр
Масло растительное 4 ст л
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль щепотка
Начинка:
Голубика свежая 300 гр
Сахарная пудра 3 ст л
Крахмал 1 ст л
Для крошки:
Мука 50 гр
Масло сливочное 25 гр
Сахар 25 гр
Яйцо для смазывания пирожков 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить все сухие ингредиенты для теста и просеять. Отдельно смешать жидкие ингредиенты. Затем соединить всё ингредиенты и замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на 1 час до увеличения в объёме в два раза. Затем хорошо обмять и разделить на 16 равных частей, весом около 60 гр каждый. Придать кусочкам круглую форму, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.

Начинка: ягоды перебрать, промыть, обсушить. Всыпать в них пудру с крахмалом и перемешиваем.

Подошедшие кусочки теста слегка приплюснуть пальцами, положить в середину 1 ст л начинки, хорошо придерживая края, чтобы ягоды не убежали, сформировать пирожки. Положить швом вниз на противень, застеленным бумагой для выпечки, накрыть пирожки салфеткой и оставить ещё на 30 минут для подъёма теста.

Крошка: в миску всыпать муку, сахар, натереть через тёрку кусочек сливочного масла и растереть всё в крошку.

Поднявшиеся пирожки смазать взбитым яйцом, присыпать крошкой и выпекать 25-30 минут в духовке при температуре 180 С° - до румяной корочки. Приятного аппетита!!!

...