Пирожки с голубикой

Name: Пирожки с голубикой
Yield: 16 порций
Ingredients: Молоко; Мука; Дрожжи сухие; Яйцо; Сахар; Масло растительное; Ванильный сахар; Соль; Начинка:; Голубика свежая; Сахарная пудра; Крахмал; Для крошки:; Мука; Масло сливочное; Сахар; Яйцо для смазывания пирожков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Клыгина ✈

#пирожки с пушистым мягким тестом, сочной начинкой и хрустящей корочкой. Это тесто...

3 часа

16 порций

Ингредиенты

Молоко 300 мл

Мука 500 гр

Дрожжи сухие 7 гр

Яйцо 1 шт

Сахар 100 гр

Масло растительное 4 ст л

Ванильный сахар 1 пакетик

Соль щепотка

Начинка:

Голубика свежая 300 гр

Сахарная пудра 3 ст л

Крахмал 1 ст л

Для крошки:

Мука 50 гр

Масло сливочное 25 гр

Сахар 25 гр

Яйцо для смазывания пирожков 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соединить все сухие ингредиенты для теста и просеять. Отдельно смешать жидкие ингредиенты. Затем соединить всё ингредиенты и замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на 1 час до увеличения в объёме в два раза. Затем хорошо обмять и разделить на 16 равных частей, весом около 60 гр каждый. Придать кусочкам круглую форму, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.

Начинка: ягоды перебрать, промыть, обсушить. Всыпать в них пудру с крахмалом и перемешиваем.

Подошедшие кусочки теста слегка приплюснуть пальцами, положить в середину 1 ст л начинки, хорошо придерживая края, чтобы ягоды не убежали, сформировать пирожки. Положить швом вниз на противень, застеленным бумагой для выпечки, накрыть пирожки салфеткой и оставить ещё на 30 минут для подъёма теста.

Крошка: в миску всыпать муку, сахар, натереть через тёрку кусочек сливочного масла и растереть всё в крошку.

Поднявшиеся пирожки смазать взбитым яйцом, присыпать крошкой и выпекать 25-30 минут в духовке при температуре 180 С° - до румяной корочки. Приятного аппетита!!!

...