Вкуснейший луковый суп-пюре

Name: Вкуснейший луковый суп-пюре
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: воды; говяжьего бульона; крупных луковиц; плавленый сырок; прованские травы (специи); петрушка (сушеная, специи); сельдерей (сушёный, специи); сыр твёрдый; гренки (по желанию); свежая зелень (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Та самая Аня

Сливочный, нежный и легкий луковый суп.

1 час

8 порций

Ингредиенты

воды 3 литра
говяжьего бульона 1 столовая ложка
крупных луковиц 5-6
плавленый сырок 1 штука
прованские травы (специи)
петрушка (сушеная, специи)
сельдерей (сушёный, специи)
сыр твёрдый 50-100 грамм
гренки (по желанию)
свежая зелень (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растворяем столовую ложку бульона в 3 литрах воды, доводим до кипения, половину бульона сливаем в отдельную емкость.

Лук-наш основной ингредиент. Нарезаем, выкладываем на разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла, поджариваем 15 минут до карамельной корочки, добавляем 2-3 кусочка сливочного масла или маргарина, продолжаем обжарку 10-20 минут.

На мелкой тёрке натираем плавленый сыр/сырный продукт для супов и горячих блюд, выкладываем на лук, перемешиваем, продолжаем обжарку ещё 5-7 минут.

Добавляем немного муки, обжариваем. Добавим специи. Обжариваем 3 минуты. Добавляем 250 мл бульона, тушим на среднем огне 10 минут. Полученную массу добавим в бульон, измельчим блендером, добавим остаток бульона, оставим на огне ещё минут на 7-8. Добавляем 50-100 грамм натертого на крупной тёрке твёрдого сыра.

Подавать можно с зеленью, маленькими гренками-сухариками, или большими гренками с чесноком и натертым сыром. Приятного аппетита!

...