Торт с клубничной прослойкой🍓🍰

Бисквит: Отделить белки от желтков, в чаше взбить белки с щепоткой соли и половиной сахара миксером до крепких пиков. К желткам добавить оставшийся сахар, ваниль, взбить до растворения сахара. Смешать смесь белка с желтком. В тесто добавляем просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая сверху вниз. Вылить тесто в форму и отправить в заранее разогретую духовку 180 градусов на 25-30 минут, готовность проверить зубочисткой.

Крем: Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до состояния крепкого крема (сначала начинайте взбивать на маленьких оборотах, примерно минуту, а затем ускоряйте миксер на всю мощность).

Прослойка: Клубнику порезать кубиками, добавить к ней сахар. В сотейнике на медленном огне довести до кипения клубнику с сахаром, постоянно помешивая, затем добавить ложку крахмала, тщательно перемешиваю смесь. Снять с огня и дать остыть.

Разрезать бисквит, промазать прослойкой, кремом, украсить по желанию.