Холодец из свиных ножек и куриных окорочков

Свиные ножки и окорочка замачиваем в воде на 1 часа. Сливаем воду, после замачивания, опалить и почистить ножки и окорочка, разрезать ножки пополам, промываем наливаем холодной воды, чтобы скрывало все и ставим на плиту.

Снимаем пену, как закипит, огонь убавляем до минимума. Добавляем лук, морковку, лавровый лист, перец горошком, солим. Крышка немного приоткрыта и варим 5-6 часов, пену периодически снимаем.

По истечении времени выключаем газ и добавляем чеснок через пресс. Оставляем настаиваться и остывать до комнатной температуры.

Достаем овощи и мясо на тарелку. Ложкой или половником убираем лишний жир сверху. Процеживаем бульон через сито или марлю.

Мясо разбираем. Раскладываем по тарелкам и в силиконовую форму. Украшаем на своё усмотрение. Я украсила сладким перцем и морковкой. Заливаем бульоном и ставим в холодильник на ночь. Приятного аппетита!