Рассольник

Ставим варить бульон. Как только соберем пенку, можно заняться овощами и зажаркой. А мясо пусть варится часа три.

Морковь, огурцы трем на крупной тёрке. Я огурцы нарезала.

Лук мелко режем. Картошку режем средними кубиками.

А теперь займёмся зажаркой. В сковороде разогреваем масло.

В горячее масло кладем лук. Обжариваем до желтизны.

В лук добавляем морковь. Жарим еще мин. 5

Затем добавляем огурцы. И опять жарим мин. 5

Добавляем томатную пасту, специи, приправы. Туда же добавляем половину упаковки зажарки для рассольника от "Магги". И жарим мин. 5.

В готовую зажарку наливаем 1 черпак бульона. Доводим до кипения, и кипятим мин. 2. Все. Зажарка ждет своего часа.

Когда мясо полностью сварится, выкладываем его на тарелку, и берёмся за суп.

В бульон доливаем кипяченой воды. И доводим до кипения.

После того как бульон закипит, кидаем картошку и уже готовую перловку. И варим до готовности картошки.

Затем выливаем в бульон зажарку. Варим мин. 5.

Тем временем, мясо отделяем от кости и мелко режем.

Возвращаем мясо в суп. Доводим до кипения, и варим на мелком газу мин. 5-10.