Ячневый суп на курином бульоне

Моем мясо, кладем в кастрюлю (у меня на 3 литров) и заливаем водой так, чтобы воды было 2/3 кастрюли. Ставим на на средний огонь.

Как только бульон начнет закипать, нужно это не пропустить и быстро собрать сверху шум, или накипь с мяса. Затем убавить до минимума огонь добавить соль, накрыть крышкой и оставить тихонько вариться.

Затем нарезать лук мелко, почистить один зубчик чеснока и отправить в кастрюлю вместе с несколькими горошками душистого перца.

После того, как бульон покипит 40 минут на медленном огне, добавляем мелко нарезанные морковь, картошку и один лавровый лист.

Суп ещё варится почти до готовности овощей. Затем добавляем 3 ст. ложки ячневой крупы, уже промытой. Супчик ещё варится 5-7 минут.

Достаём из бульона бедрышки и отделяем мясо от косточек и отправляем обратно в кастрюлю.

Выключаем огонь и добавляем в суп нарезанную зелень. И наш вкуснейший супчик готов!!! Всем приятного аппетита ❤