Желтый ткемали

Name: Желтый ткемали
Ingredients: желтой алычи; свежей кинзы; острого жгучего перца; крупных головки чеснока; горной мяты (если есть возможность, то кладём омбало); базилика; сахара; соли; хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#заготовки2020

Ингредиенты

желтой алычи 3 кг
свежей кинзы 1-2 пучка
острого жгучего перца 3-5 стручков
крупных головки чеснока 1-2
горной мяты (если есть возможность, то кладём омбало) 1 пучок
базилика 1 пучок
сахара 1 ст.
соли 2 ст.л.
хмели-сунели По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Алычу промыть и сложить в казан/кастрюлю.

Затем сверху уложить стебли кинзы и мяты, и залить водой (ветки можно выложить и на дел кастрюли, а сверху засыпать алычой).

Далее провариваем алычу до состояния мягкости примерно минут 30 - 40.

Остывшую алычу протереть через сито, отделив от кожуры и косточек.

В блендере смешать до однородной массы чеснок, кинзу, мяту, базилик и нарезанный перец.

Затем в протертую алычовую массу добавляем соль, сахар, специи и зелёную смесь.

Ставим наш соус на медленный огонь, аккуратно перемешиваем до однородной массы и доводим до кипения.

Затем разливаем соус по стерилизованным баночкам, закатываем и укутываем до полного остывания.

Наслаждаться вкусняшкой можно и сразу, уходит влет с картошечкой (особенно молодой 😋), рыбкой на гриле и на костре, курицей, шашлыком, омлетом и многими другими блюдами 🙈.

Приятного аппетита!!!💖