Самса
Рецепт с фото пошаговый
Автор Svetlana Dakhova
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука 200 граммов
- горячей воды 100 мл
- яблочного уксуса 1 столовая ложка
- Оливкового масла 1-2 ст. л.
- соли Щепотка
- Для начинки:
- Репчатый лук 3-4 шт
- Баранина, филе 0,5 кг
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- зиры Щепотка
- Яичный бело для смазывания
- Кунжут для посыпки
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
Сначала мое любимое вытяжное тесто: 200 граммов муки, щепотка соли, 100 мл горячей воды, столовая ложка яблочного уксуса, 1-2 ложки оливкового масла. Замешиваю, накрываю и оставляю распуститься.
2
Начинка: нарезаю мелкими кубиками баранину, лук нарезаю очень тонкими полукольцами (так он лучше свяжет весь фарш), приправляю солью, чёрным перцем, щепоткой зиры, тщательно вымешиваю.
3
Теперь опять тесто: делю тесто на три равных части.
Раскатываю и вытягиваю максимально тонко все три части теста в широкую полоску, смазываю оливковым маслом.
4
Получается три слоя, которые я складываю друг на друга вместе и ещё немного раскатываю и вытягиваю.
5
Нарезаю на порционные прямоугольники, выкладываю на них начинку и слепляю в форме треугольников.
6
Смазываю взболтанным яичным белком и посыпаю кунжутом.
Отправляю выпекаться в предварительно разогретую духовку на 45 минут при 160 градусах.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871525
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 5
Ой, пирогом - довольно странное решение, конечно.
Можно рулетом свернуть в следующий раз. У меня есть похожий рецепт рулета с вытяжным тестом, но он с курицей.
10 октября 2020 г.
Ответить
