Слоеные пирожки а-ля самса

Разморозить слоенное бездрожжевое тесто. Тыкву очистить и натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.К тыкве добавить мелко нарезанное мясо или фарш, измельчённый вручную бараний жир и репчатый лук. Мясо и жир нужно стараться нарезать помельче, это всегда вкуснее, чем просто прокрутить на мясорубке. Полученный фарш хорошенько размять руками, добавить воды и посолить -поперчить по вкусу, обычно чуть сильнее, чем привыкли. Руками перетереть зиру и добавить к фаршу. Перемешать.

Сформировать треугольную самсу, плотно защипывая краешки. Самсу выложить на противень, смазать яйцом, можно посыпать кунжутом или чернушкой и выпекать 25-30 минут при 200°С до румяного цвета. Подавать к чаю или к горячему бульону.

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/