Самса

С вышестоящих ингредиентов замешиваем дрожжевое тесто.

Фарш смешиваем с луком и приправами и отставляем в сторону и даём настояться.

Когда подошло тесто, выкладываем его на стол, подминаем и делим на 6-8 частей. Каждый кусочек выкатываем в шарик и даём шариками немного подняться. Затем каждый шарик раскатать в круг размером примерно с десертной тарелки. Затем берём тарелку смазываем слив. маслом укладываем кружок нашего теста, смазываем слив. маслом. И так поступаем с каждым шариком, выкатывая, складывая друг на друга и смазывая маслом. Последний круг не смазывать. Затем закрываем всё вместе плёнкой и ставим на полчаса.

В (по рецепту надо в морозильник) я ставила в холодильник, мне кажется легче раскатывать.

Как тесто отстоит своё время, снимаем его с тарелки на подпыленную мукой доску или стол, и раскатываем все лепешки вместе в пласт примерно 0,5см затем смазываем опять слив. маслом и скручиваем в рулет.

Рулет режем на куски примерно 1,5-2 см толщиной, складываем на тарелку и убираем опять в холодильник, затем каждый кусочек раскатываем в кружок, выкладываем начинку и края защипываем в треугольник, перекладываем на противень швом вниз.

Смазываем яйцом посыпаем кунжутом (это тоже по желанию) и выпекать при температуре 180 градусов 20 - 25 мин. Зависит от духовки.

P. S. Кружочки старайтесь раскатывать только с одной стороны, тогда будет лучше видно слойки, и начинку нужно класть именно с той стороны с которой раскатывали.

Всем успехов и приятного аппетита, если есть вопросы спрашивайте, обязательно отвечу.