Каталонский крем

Name: Каталонский крем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: молока; гр сахара; желтка; л кукурузного крахмала; Цедра одного апельсина; Цедра половины лимона; корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор @_tortodel_

Очень вкусный крем, можно кушать как самостоятельный десерт, а мы с ним печём чудесный...

1 час

5 порций

Ингредиенты

молока 500 мл
гр сахара 120
желтка 3 шт
л кукурузного крахмала 2 ст.
Цедра одного апельсина
Цедра половины лимона
корицы Палочка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко вливаем в сотейник, отправляем к нему цедру лимона, апельсина и палочку корицы. Ставим на плиту до закипания. После, накрываем крышкой, снимаем с плиты и оставляем на полчаса, чтобы молоко ароматизировалось.

Желтки соединяем с сахаром и немного перемешиваем.

Добавляем к ним крахмал и еще раз перемешиваем.

В желтковую смесь процеживаем наше ароматизированное молоко, смешиваем всё до однородной консистенции. Возвращаем смесь в сотейник и отправляем на плиту на минимальный огонь.

Варим смесь, постоянно помешивая, до кремообразного состояния. Снимаем с плиты, накрываем пленкой в контакт и оставляем остывать при комнатной температуре.