Овощное рагу 🤤🔥

Name: Овощное рагу 🤤🔥
Ingredients: Картофель 🥔 (большие); Морковь 🥕 (средняя); Помидоры 🍅 (средн); Лук 🧅 (средн); Баклажаны 🍆 (средн); Болгарский перец 🌶️ (большая); Соль, перец; Растительное масло для обжаривания; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зульфия 🌺

Ингредиенты

Картофель 🥔 (большие) - 3 шт

Морковь 🥕 (средняя) - 1 шт

Помидоры 🍅 (средн) - 5 шт

Лук 🧅 (средн) - 1 шт

Баклажаны 🍆 (средн) - 3 шт

Болгарский перец 🌶️ (большая) - 1 шт

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Зелень пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

✔ Все ингредиенты обжаривать на растительном масле. Все овощи промыть под проточной водой и отчистить от кожуры, болгарский перец перец освободить от семян. Помидоры, лук и баклажаны нарезать небольшими кубиками.

✔ Баклажаны посыпать солью и оставить на некоторое время, пока вся влага не выделиться, затем хорошенько отжать всю жидкость из баклажан. Обжарить на растительном масле. Болгарский перец, морковь и картофель нарезать соломкой. Картофель обжарить на растительном масле.

В разогретую кастрюлю налить примерно 2 ст. ложки растительного масла, сначала обжарить лук где-то минуту, затем добавить морковь, болгарский перец и помидоры все жарить по 1 минуте на среднем огне. Все ингредиенты соединить, перемешать и тушить на медленном огне минут 5-8. В конце добавить зелень. Овощное рагу готово!