Русская кухня Десерт

Медовик

Name: Медовик
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 12 штук
Ingredients: Коржи (тесто); муки; яйца; сахара; сливочного масла; меда (жидкий); соды; Крем; Сливки 33%; Сметана 30%; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Сычева ✈

Это был мой первый сложный, как казалось тортик, рада поделиться с вами рецептом.

4 часа

12 штук

Ингредиенты

Коржи (тесто)
муки 600 гр
яйца 2
сахара 220 гр
сливочного масла 100 гр
меда (жидкий) 3 ст л
соды 1 ч. л..
Крем
Сливки 33% 300 гр
Сметана 30% 200 гр
сахарная пудра 150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой солью миксером 2 минуты до устойчивой пены в емкости в которой будете и заваривать тесто (глубокая).

Ставим кастрюлю на огонь добавляем мягкое Масло и мёд к яйцам и все мешаем постоянно не переставая. Как только масса начнёт чуть бурлить добавляем ложку соды и снова все мешаем, снимаем кастрюлю с огня, ждём когда пена чуть осядет (3 минуту).

Начинаем всыпать по немного муки в кастрюлю, сначала все 400 грамм, как только тесто станет трудно вымешивать лопаткой, на стол высыпаем оставшуюся муку 200 гр и туда выкладываем тесто с кастрюли. Как только тесто не липнет к рукам, сразу делим его на 12 шариков, выкладываем на тарелку и убираем под пленку пищевую в холодильник на 1 час.

Подготавливаем рабочий стол, я выпекала на силиконовым коврике, поэтому муку насыпала на коврик, раскатывала шарик в круг, обрезала с помощью тарелки и выпекала ровно по 3 минуты на 180 градусах.

Итак все коржи выпечены, приступаем к крему, взбила сливки 4 минуты, всыпала пудру и ещё 1 минуту взбила, вмешала сметану и все тщательно перемешала. Собираем торт, каждый корж промазала кремом, в конце превращаем остатки теста в крошку и обсыпаем. Все готово, ставим в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!