Медовик с вертикальными коржами

Name: Медовик с вертикальными коржами
Yield: 10-15 порций
Ingredients: Для коржей:; Муки (может меньше)☝️; Сахара; Яйца; Мёда; соли; Сливочного масла; Соды + лимонный сок; Для крема:; жирной сметаны; сахара (пудры)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Vladimirovna Kustova

Оценят даже те кто не любят медовик. В разрезе удивит всех гостей☝️ нежность и аромат...

10-15 порций

Ингредиенты

Для коржей:

Муки (может меньше)☝️ 6 ст (по 160 г)

Сахара 2 ст

Яйца 4

Мёда 4 ст.л.

соли Щепотка

Сливочного масла 100 г

Соды + лимонный сок 2 ч.л.

Для крема:

жирной сметаны 1000 г

сахара (пудры) 2 ст

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для коржей:

В сотейнике с ТОЛСТЫМ дном (либо на паровой бане) растапливаем сахар, мёд, масло, соль. Как только смесь станет однородной - влить гашеную соду. Проварить 2-3 мин, мешая венчиком. Снять с плиты миску с тестом, вводить по одному яйцу. Затем просеять муку - тесто не должно быть очень плотным!

Застелить противень пергаментом, положить тесто не толстым слоем - мм 5-6. Наколоть вилкой. Выпекать коржи по 5-10 мин при 200 °С. До золотистого цвета. Корж вынуть из духовки, перевернуть, снять бумагу, немного остудить.

Сметану взбить с сахаром (можно пудру) до полного растворения сахара.

Собираем торт - по кругу накручивая на рюмку. Коржи намазать кремом, разрезать на одинаковые полоски и закрутить вокруг рюмки поочерёдно каждую. Верх и бока торта смазать кремом. Обсыпать крошкой из обрезков бисквита и охладить.

...