New York Cheesecake

Name: New York Cheesecake
Yield: 6 порций
Ingredients: Основа:; Печенье песочное; Сливочное масло; Начинка:; Сливочный сыр (В идеале нужен "Филадельфия", использовался сливочно-творожный сыр Креметте.); Сахар; Сливки жирные (30-35%):; Яйца ("СО" отборные):; Лимонный сок; Ванильный экстракт (3 капли жидкого ароматизатора): по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Шахноза ✈️

#премия Очень нежный и вкусно. Спасибо большое за рецепт. Семья в восторге.

Добавить
фотоотзыв

Автор Vera

#cheesecake #bake #newyorkcheesecake #чизкейк #вкусняшки #вкусно #выпечка #yammy...

30 мин

6 порций

Ингредиенты

Основа:
Печенье песочное 300 гр
Сливочное масло 100 гр
Начинка:
Сливочный сыр (В идеале нужен "Филадельфия", использовался сливочно-творожный сыр Креметте.) 600 гр
Сахар 150 гр
Сливки жирные (30-35%): 200 мл
Яйца ("СО" отборные): 3 шт
Лимонный сок 1 чайн.л
Ванильный экстракт (3 капли жидкого ароматизатора): по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дно разъёмной формы /у меня 24см/ застелить пергаментом, вместе с бортиком смазать сливочным маслом. Крошки утрамбовать в равномерный слой с бортиком /или без/. Основу поставить в разогретую духовку температура 200 градусов на 10 минут. Достать и охладить.

Готовим чизкейк : - в сыр добавить 3 капли ванильного ароматизатора, 1ч.л. лимонного сока, сахар и хорошо размешать. Я начала венчиком, потом взяла лопатку. Легче перемешать миксером на низкой скорости, но не взбивать.

По одному добавлять яйца, хорошо перемешивать после каждого. Удобнее лопаткой, тут миксер уже не использовать. Не торопиться, стараться не слишком взбивать массу.В самом конце добавить сливки, аккуратно перемешать, не взбивать !Ставим выпекать, сначала температура 200 градусов - на 15 минут. Затем температуру снизить до 110 градусов и довести до готовности - 1ч 20 - 1ч 30 минут. Режем верх-низ. На дно духовки поставьте ёмкость с водой.Убрать в холодильник на ночь. Сырное наслаждение готово!

...