Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Меренговый рулет💥

Name: Меренговый рулет💥
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Сахарной пудры; Белка яичного; Ванильного сахара; Кукурузного крахмала; Лимонного сока; Сыра маскарпоне; Сливок 33%; Сахарной пудры (для крема); Ваниль; Малина; Фисташки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Сергеева

2ч

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

388

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

39 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сахарной пудры 350 г
Белка яичного 200 г
Ванильного сахара 7 г
Кукурузного крахмала 25 г
Лимонного сока 1 ст. л.
Сыра маскарпоне 250 г
Сливок 33% 250 г
Сахарной пудры (для крема) 70 г
Ваниль
Малина
Фисташки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить белки с ванильным сахаром до появления пузырьков и постепенно всыпать сахарную пудру. Взбить до гладкой, глянцевой и шелковистой структуры, до пиков.

Добавить в белковую массу лимонный сок и снова взбить.

Просеять крахмал и смешать с белковой массой.

Выложить меренгу на застеленный противень пергаментом, разровнять в прямоугольник.

Выпекать 30-35 мин при 150-170 С.

Вынуть готовую меренгу из духовки, быстро перевернуть на чистый лист и снять аккуратно тот пергамент, на котором она выпекалась.

Для крема взбить сливки в густую массу, добавить сыр, сахарную пудру, ваниль и снова взбить.

Полностью остывший рулет щедро смазать кремом, посыпать малиной и крошкой фисташки.

Свернуть рулет с узкого края очень аккуратно и убрать в холодильник.

Украсить по желанию.

Резать рулет острым ножом.

...