Медовик с черносливом без раскатки

Накануне отвешиваю сметану. В марлю выкладываю сметану и ставлю в дуршлаг. Дуршлаг на какую нибудь ёмкость, чтоб стекла сыворотка. Сверху можно положить груз. Для нужного количества уходит примерно 2-3 банки. Мне на тортик хватило 400 г.

Тесто. Мед с содой смешать и поставить на небольшой огонь. Дождаться пока масса начнёт пениться и положить масло порезанное кусочками. Снять с огня. Перемешать пока не растворится масло. Добавить сметану, яйца, соль, муку и перемешать миксером. Тесто будет жидкое.

Духовку разогреть до 180 градусов. На противень положить пергамент.Вылить 1/3 теста. Разровнять. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.Так же поступаем с оставшимся тестом. Вынуть и сразу же вырезать коржи диаметром 16 см. И ещё половинки от формы. Обрезки пойдут на обсыпку. Чтобы меньше было обрезков можно вырезать прямоугольные или квадратные коржи. У меня получилось 9 шт.

Отвешенную сметану немного взбить с сахарной пудрой. Чернослив порезать мелкими кусочками. Сборку торта делаем в кольце. Каждый слой промазываем кремом и посыпаем черносливом. Последний корж мажем кремом и посыпаем крошкой из обрезков. Убираем на ночь в холодильник для пропитки.

Чем мне нравится этот торт, так это тем что готовится очень быстро. Не надо тратить время на раскатку теста.