Рулеты из творожного теста с начинкой из творога, сухофруктов, миндаля и фисташек

Ингредиенты

• Творожное тесто:
• творога, протертого через сито или детской творожной массы 200 гр
• яичных желтка 2
• сливочного масла 200 гр
• муки 2 стакана
• соды или разрыхлителя 0,5 ч.л.
• Для начинок: Творожная:
• творога 200 гр
• чернослива без косточек нарезанного кусочками 50 гр
• фисташек 50 гр
• сахара 2 ст.л.
• Яблочная
• зеленых яблока натертых на терку и отжатых от сока 2-3
• кураги 50 гр
• миндальных хлопьев 50 гр
• сахара 2 ст.л.
• Для сборки:
• Растительное масло без запаха для смазки теста
• сахар 100-150 гр
• корица с сахаром 4 ст.л. корицы и 4 ст.л. сахара
• яйцо для смазки рулетов