Русская кухня Обед

Солянка сборная

Name: Солянка сборная
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: куриный бульон; колбаски охотничьи; сосиски; индейка; окорок варено-копченый; свиная корейка копченая; лук репчатый; растительное масло; маслины без косточек; огурцы соленые; огуречный рассол; томатная паста; лавровый лист; соль; черный молотый перец; Дополнительно; лимоны; зелень рубленая; сметана 15%

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наташенька Пилюгина

Моя соляночка

Добавить
фотоотзыв

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Солянка — идеальный вариант для зимнего обеда. Когда-то я думала, что солянка — очень...

40 минут

6 порций

Ингредиенты

куриный бульон 2 литра
колбаски охотничьи 150 грамм
сосиски 150 грамм
индейка 100 грамм
окорок варено-копченый 100 грамм
свиная корейка копченая 100 грамм
лук репчатый 2 штуки
растительное масло 1 столовая ложка
маслины без косточек 170 грамм
огурцы соленые 3 штуки
огуречный рассол 100 мл
томатная паста 2 столовые ложки
лавровый лист 2 штуки
соль По вкусу
черный молотый перец По вкусу
Дополнительно
лимоны По вкусу
зелень рубленая По вкусу
сметана 15% По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Бульон приготовить заранее на свое усмотрение. Я использовала бульон из индейки. Количество филе индейки указано в готовом виде. Бульон поставить на медленный огонь и довести до кипения. Из колбасных изделий я использовала венские сосиски, корейку венскую, окорок тамбовский и колбаски егерские. Филе индейки, окорок и корейку нарезать кубиками. Сосиски и колбаски нарезать колечками.

Соленые огурцы очистить от кожицы (необязательно) и мелко нарезать. Маслины без косточек нарезать колечками. Лук нашинковать и обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить подготовленные мясные компоненты. Перемешать и готовить 5 минут, перемешивая.

Добавляем огуречный рассол и подготовленные соленые огурцы. Перемешиваем и готовим 5–7 минут. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и готовим 5 минут, помешивая. Добавляем в закипевший бульон содержимое сковороды. Томим 10 минут.

Добавляем маслины, лавровый лист. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Если вы любите каперсы, то их можно добавить на этом этапе. Томим еще 5 минут. Снимаем с огня. Даем постоять 5–10 минут. Можно подавать к столу. Подаем с зеленью, лимоном и сметаной. Приятного аппетита!