Русская кухня Обед

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Солянка сборная

Name: Солянка сборная
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Куриный бульон; Колбаски охотничьи; Сосиски; Индейка; Окорок варено-копченый; Свиная корейка копченая; Лук репчатый; Растительное масло; Маслины без косточек; Огурцы соленые; Огуречный рассол; Томатная паста; Лавровый лист; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Дополнительно; Лимоны по вкусу; Зелень рубленая по вкусу; Сметана 15% по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наташенька Пилюгина

Моя соляночка

Добавить
фотоотзыв

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Солянка — идеальный вариант для зимнего обеда. Когда-то я думала, что солянка — очень...

40 минут

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

36 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Куриный бульон 2 л
Колбаски охотничьи 150 г
Сосиски 150 г
Индейка 100 г
Окорок варено-копченый 100 г
Свиная корейка копченая 100 г
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Маслины без косточек 170 г
Огурцы соленые 3 шт.
Огуречный рассол 100 мл
Томатная паста 2 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Дополнительно
Лимоны по вкусу
Зелень рубленая по вкусу
Сметана 15% по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Бульон приготовить заранее на свое усмотрение. Я использовала бульон из индейки. Количество филе индейки указано в готовом виде. Бульон поставить на медленный огонь и довести до кипения. Из колбасных изделий я использовала венские сосиски, корейку венскую, окорок тамбовский и колбаски егерские. Филе индейки, окорок и корейку нарезать кубиками. Сосиски и колбаски нарезать колечками.

Соленые огурцы очистить от кожицы (необязательно) и мелко нарезать. Маслины без косточек нарезать колечками. Лук нашинковать и обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить подготовленные мясные компоненты. Перемешать и готовить 5 минут, перемешивая.

Добавляем огуречный рассол и подготовленные соленые огурцы. Перемешиваем и готовим 5–7 минут. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и готовим 5 минут, помешивая. Добавляем в закипевший бульон содержимое сковороды. Томим 10 минут.

Добавляем маслины, лавровый лист. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Если вы любите каперсы, то их можно добавить на этом этапе. Томим еще 5 минут. Снимаем с огня. Даем постоять 5–10 минут. Можно подавать к столу. Подаем с зеленью, лимоном и сметаной. Приятного аппетита!

...