Постные пирожки с капустой на заварном тесте

🔰Капусту нарезать небольшими квадратиками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. 🔰Когда капуста обмякнет, добавить соль, сахар и томатный соус. Перемешать и тушить до мягкости. 🔰Переложить капусту в миску для остывания.

🔰В небольшой ёмкости смешать 200 мл тёплой воды, сахар, соль и дрожжи. Перемешать. Влить растительное масло. 🔰Просеять всю муку, добавить дрожжевую смесь, сразу хорошо размешать. 🔰Оставшуюся воду довести до кипения, влить в тесто, быстро размешать ложкой. Затем месить тесто руками до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным. ⚠️Муку подсыпать не надо. Вымешенное тесто не липнет ни к рукам, ни к столу. Если тесто у вас получилось все-таки липкое, то добавляйте муку по столовой ложке.

🔰Тесто разделить на 16 или 18 колобков (примерно по 65-70 г). Каждый колобок раскатать и выложить примерно 1,5 ст л начинки. Пирожок защипнуть сначала по центру, а затем по краям.

🔰Пирожки выложить на застеленный противень. Можно швом вверх, а можно швом вниз. 🔰Духовку разогреть до 180 градусов. Сбрызнуть пирожки из пульверизатора водой поставить в духовку. 🔰Как только пирожки начнут зарумяниваться, еще раз сбрызнуть их водой. 🔰Выпекать пирожки примерно 25 минут.🔰Готовые пирожки вынуть из духовки, щедро сбрызнуть водой и накрыть полотенцем до полного остывания.