Тюрбо (камбала)запечённая целиком с моллюсками, фенхелем и картофелем

Name: Тюрбо (камбала)запечённая целиком с моллюсками, фенхелем и картофелем
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Тюрбо; гр Картофель; Фенхель; Лук репчатый; Чили перец в хлопьях; Семена фенхеля; Вино Белое; небольшой пучок Тархун; Лимон; Моллюски; Оливковое масло; Соль, перец; небольшой пучок Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Вкусно и эффектно! На мой взгляд что ни на есть самый праздничный рецепт! Обходится...

50 мин

4 порции

Ингредиенты

Тюрбо 1 шт (1,2 кг)
гр Картофель 600
Фенхель 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Чили перец в хлопьях 1 щепотка
Семена фенхеля 1 щепотка
Вино Белое 250 мл
небольшой пучок Тархун 1
Лимон 1 шт
Моллюски 1 кг
Оливковое масло
Соль, перец
небольшой пучок Петрушка 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Картофель очистить, с фенхеля срезать стебли. Нарезать овощи ломтиками по 5 мм толщиной. Бланшировать в подсоленной воде 10 мин.

Выложить в форму для запекания, добавить колечками нарезанный лук, посыпать семенами фенхеля, хлопьями Чили, солью и перцем. Щедро полить оливковым маслом, перемешать и запечь при 180 градусах 10 мин. за время запекания один раз перемешать.

Добавить к овощам белое вино, 1/2 часть лимона, нарезанного ломтиками и 1/2 часть листиков тархуна.

Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Приправить солью и перцем выложить на овощи и сбрызнуть оливковым маслом (если положить на верх кусочек сливочного соус получиться вкуснее 😋) запечь ещё 20 мин.

Выложить моллюсков и влить оставшееся вино. Запечь ещё 10 мин (мне потребовалось почти 20) пока не раскроются все раковины.

Убрать все не раскрывшиеся ракушки. Посыпать блюдо нарубленной петрушкой и оставшимися листиками тархуна. Полить соком оставшегося лимона.

...