Бабушкин торт

Name: Бабушкин торт
Yield: 12 порции
Ingredients: яиц (очень свежих); сахара; соды; сметаны(не обязательный ингредиент); маргарина; муки (по классике 800 гри охладить около час, но если хотите чтобы песочное тесто таяло во рту муки надо меньше и можно не охлаждать.); цедра апельсина (не обязательный ингредиент); повидла по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Пономаренко

название торта давно затерялось, но сколько себя помню его готовила моя бабушка на все...

12 порции

Ингредиенты

яиц (очень свежих) 10

сахара 3 ст

соды 1 ч. л.

сметаны(не обязательный ингредиент) 2 ст. л.

маргарина 500 гр

муки (по классике 800 гри охладить около час, но если хотите чтобы песочное тесто таяло во рту муки надо меньше и можно не охлаждать.) 500 гр

цедра апельсина (не обязательный ингредиент)

повидла по вкусу 800-1000 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делим яйца на белки и желтки. Белки удираем в холодильник, а желтки взбиваем с сахаром, до пены и побеления. добавляем растопленный маргарин и сметану, продолжая взбивать, всыпает муку с содой.

Тесто делим приблизительно на 2 больших противня и 1 маленький (примерно 5 полных порций и 1 половинка, если маленькая духовка). Выпекаем 15-20 минут при температуре 180 гр. Пока тесто печется, готовим крем: взбиваем белки вместе с повидлом, до крепкой пены.

Готовые коржи, только выпеченные, разрезаем на 2 половины (это если большие противни, если маленькие, то их размер не надо регулировать) и прям горячими покрываем кремом, можно посыпать грецким орехом, и накрываем вторым коржом. все снова повторяем. будьте осторожны если положили мало муки, коржи будут очень хрупкие, я в таком случае коржи переношу тонкой пластиковой доской. маленький корж измельчаем руками и обсыпаем готовый торт. торт получается очень большой примерно 3 кг.