Уха из хвоста кеты

Варим бульон. Хвост (можно из головы или вообще из стейков), лавровый лист, перец горошком в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь.Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками. Лук почистить, нарезать мелко и обжарить на подсолнечном масле. После того как бульон приготовился, минут через 30 вынимаем из него рыбу, бульон процеживаем. После того как рыба остыла необходимо отделить все съедобные части, мы их потом вернем назад в уху.

Бульон возвращаем на огонь и добавляем в него рис, картошку. Затем добавляем лук, соль. Доводим уху до кипения. Возвращаем в уху разобранные (одна мякоть без костей) части рыбы. За 2-3 минуты до выключения добавляем в уху измельченную зелень.