Медальоны из индейки в томатном соусе в духовке и картофелем по-деревенски

Помидоры, перец пропустить через мясорубку или блендер, травы пошинковать, добавить соль, перец, положить вымытые и обсушенные бумажным полотенцем медальоны. Дать помариноваться 3 часа.

Тем временем приготовить картошку по - деревенски. Почистить 1 кг крупного картофеля, помыть и разделить на 4 части. Обсыпать по 0,5 чайной ложки розмарина и тимьяна, влить 2 стол. ложки оливкового или любого растительного масла. Дать помариноваться 10-15 минут, затем влить в вок 3 столовые ложки масла подсолнечного, дать прокалиться и выложить всю картошку, перемешать и посолить 1/3 чайной ложки соли, влить 100 мл воды, дать вскипеть и переключить огонь на самый слабый или на 4-ку.

Включить духовку на максимальную температуру. Взять противень с небольшими бортиками и выложить промаринованные медальоны вместе с приправами. Поставить в духовку на максимум на 10 минут, потом переключить на 160-170 градусов на 25 мин. Закрывать фольгой или переворачивать нет необходимости! Полить соком из противня. Готово. Приятного аппетита!