Плов узбекский с курицей

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

Промываем рис,меняя воду 6-7 раз.

Нарезаем морковь 🥕 - тонкой соломкой, лук - полукольцами.

Наливаем масло в чугунную кастрюлю (4,5л.),даём хорошо прокалиться. Проверяем готовность масла соломкой моркови. При отпускании соломки в масло, оно должно бурлить,пузыриться. В готовое к работе масло отправляем кусочки филе, жарим до золотистого цвета. Это займёт у вас минут до 20.

Затем, выкладываем лук. Через 5 мин.отправляем туда морковь 🥕. Обжариваем морковь 🥕 до мягкости. Добавляем приправу для плова, соль. Обжариваем ещё 2-3 мин. Всыпаем промытый рис, жарим 1-2мин. Вливаем 2 кружки горячей воды. Она должна быть достаточно горячей,но не кипяток. Готовим воду в чайнике.

Даём закипеть, убавляем огонь, в средину кастрюли кладем головку неочищенного чеснока. Накрываем крышкой. Через 1-2 мин. Убавляем огонь до минимума. Готовим 20-25мин., при закрытой крышке. По истечении времени выключаем огонь, накрываем кастрюлю полотенцами. Даём постоять 15-20мин. Всё! Готово! Приятного аппетита!!!