Тарт

Духовку разогрейте до 200 градусов.

Размягченное сливочное масло смешайте с мукой до состояния крошки. Просто между рук перетирайте — минут 5 будет достаточно. Введите 2 яйца.

Вымешивая руками, замесите тесто. Постепенно сможете собрать его в равномерный шар. Песочное тесто должно быть однородным, так что постарайтесь вымесить его хорошо, чтобы не было отдельных комочков муки/масла. Если тесто будет крошиться, не желая собираться в шар, добавьте ложку холодной воды — процесс ускорится.

Теперь тесто-основу нужно распределить по форме, в которой будете выпекать пирог.

Пока будете готовить начинку, тесто-основу поставьте в холодильник, минимум на 20 минут.

Для заливки в отдельной чашке смешайте сметану, яйца, сахар и ванилин.

Когда песочная основа застынет в холодильнике достаньте ее. Выложите ягоды, фрукты и залейте сметанным кремом.

Ставьте в разогретую духовку (до 200 градусов) и выпекайте 25–30 минут.

Готовый пирог обязательно остудить, тогда он ещё вкуснее.