Пирог из слоеного теста с треской и луком

Я взял треску, но можно использовать филе любой другой рыбы. Нарезаем треску небольшими кусками. Очищаем репчатый лук от шелухи. Сельдерей нарезаем небольшими кусками. Обжариваем овощи и рыбу на сливочном масле с масалой. Дополнительно я добавил в сковородку немного мартини для аромата. Это секретный ингредиент! Обжариваем овощи до золотистости лука, минут 10. Дадим треске и овощам немного остыть.

С помощью скалки и растительного масла раскатываем слоеное тесто в тонкий слой. Выкладываем с левой части начинку. Можно добавить к треске и луку сырое или вареное куриное яйцо. Скручиваем тесто в улитку. Выкладываем рулет на смазанную маслом форму. Я традиционно использую форму для пиццы. Предварительно разогреваем духовку до 220 градусов. Общее время выпечки пирога с треской -15-20 минут.

Вытаскиваем пирог с треской и луком из духовки и даем ему немного остыть. Иногда я смазываю поверхность пирога сливочным маслом, так она нежнее. Теперь пришло время заваривать чайник и подавать пирог с треской на стол.

Возьмём самую старую и страшную деревянную доску (это нынче модно!) и подадим пирог с треской на ней. Рассыпаем колечки красного лука и рукколу по деревянной поверхности.