Грибной суп из сушеных грибов

Name: Грибной суп из сушеных грибов
Yield: кастрюля
Ingredients: сушёных грибов; перловки; луковица (репчатый лук); морковь; сливочного масла и растительное масло для жарки; небольших картофелин; лавровых листиков; соль; смесь перцев; Сметана для подачи; Горячая вода (кипятим в чайнике)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#первое #первыеблюда #горячее #суп #супы #грибы #грибнойсуп #супизсушеныхгрибов

1 час

кастрюля

Ингредиенты

сушёных грибов 4-5 горстей

перловки 2 горсти

луковица (репчатый лук) 1

морковь 1

сливочного масла и растительное масло для жарки Кусочек

небольших картофелин 12

лавровых листиков 5

соль По вкусу

смесь перцев По вкусу

Сметана для подачи

Горячая вода (кипятим в чайнике)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промываем сушеные грибы и перловку проточной водой.

Перловку кладём в одну кастрюлю, заливаем горячей водой и варим 20 минут. Грибы кладём в другую кастрюлю, тоже заливаем горячей водой и варим 20 минут.

Луковицу нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Процеживаем грибной бульон в кастрюлю в которой будем варить суп, добавляем горячую воду.

Нарезаем морковь соломкой или натираем на крупной тёрке. Добавляем к луку и обжариваем до мягкости моркови. Сливаем перловку, промываем холодной водой. Я варю перловку отдельно, чтобы бульон не был мутным.

Добавляем перловку в кастрюлю с грибным бульоном. Нарезаем грибы. В зажарку добавляем сливочное масло.

Чистим картошку. В зажарку добавляем грибы и обжариваем 7-10 минут. Нарезаем картофель.

Добавляем всё в бульон, кладём лаврушку, по вкусу солим и перчим. Варим суп ещё 10 минут, выключаем огонь, закрываем крышкой и даём настояться ещё 10 минут.