Грибной суп из сушеных грибов

Name: Грибной суп из сушеных грибов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: кастрюля
Ingredients: сушёных грибов; перловки; луковица (репчатый лук); морковь; сливочного масла и растительное масло для жарки; небольших картофелин; лавровых листиков; соль; смесь перцев; Сметана для подачи; Горячая вода (кипятим в чайнике)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#первое #первыеблюда #горячее #суп #супы #грибы #грибнойсуп #супизсушеныхгрибов

1 час

кастрюля

Ингредиенты

сушёных грибов 4-5 горстей
перловки 2 горсти
луковица (репчатый лук) 1
морковь 1
сливочного масла и растительное масло для жарки Кусочек
небольших картофелин 12
лавровых листиков 5
соль По вкусу
смесь перцев По вкусу
Сметана для подачи
Горячая вода (кипятим в чайнике)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промываем сушеные грибы и перловку проточной водой.

Перловку кладём в одну кастрюлю, заливаем горячей водой и варим 20 минут. Грибы кладём в другую кастрюлю, тоже заливаем горячей водой и варим 20 минут.

Луковицу нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Процеживаем грибной бульон в кастрюлю в которой будем варить суп, добавляем горячую воду.

Нарезаем морковь соломкой или натираем на крупной тёрке. Добавляем к луку и обжариваем до мягкости моркови. Сливаем перловку, промываем холодной водой. Я варю перловку отдельно, чтобы бульон не был мутным.

Добавляем перловку в кастрюлю с грибным бульоном. Нарезаем грибы. В зажарку добавляем сливочное масло.

Чистим картошку. В зажарку добавляем грибы и обжариваем 7-10 минут. Нарезаем картофель.

Добавляем всё в бульон, кладём лаврушку, по вкусу солим и перчим. Варим суп ещё 10 минут, выключаем огонь, закрываем крышкой и даём настояться ещё 10 минут.

Ах какой аромат!!!😋 Наливаем в тарелку, добавляем сметану и подаём на стол. Приятного аппетита!

...