Пирожки на кефире с сыром и творогом

Выливаем в большую миску 200 миллилитров кефира, затем высыпаем в нее 10 граммов сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2 полные столовые ложки пшеничной муки и перемешав все ингредиенты убираем миску в теплое место для активации дрожжей.

По прошествии 15 минут выливаем в миску с активированными дрожжами 200 миллилитров растительного масла и перемешиваем, после чего просеиваем в миску 500 граммов пшеничной муки и высыпаем 10 граммов разрыхлителя.

Перемешивая все ингредиенты в миске замешиваем тесто, которое затем продолжаем тщательно вымешивать руками порядка семи минут. Вымешанное тесто собираем в комок и кладем в миску, после чего прикрыв сверху полотенцем ставим на расстойку в теплое место на 1 час.

Для приготовления начинки выкладываем в глубокую миску 200 граммов творога, высыпаем в нее по вкусу мелко нарезанную зелень петрушки и добавляем 50 граммов натертого на мелкой терке сыра твердого сорта. Добавляем в общую миску по вкусу черный перец, соль, затем разбиваем 1 куриное яйцо и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

По истечении времени выкладываем пышное тесто на стол, затем его обминаем и разделив пополам формируем. Нарезаем тесто на 14-15 кусочков, которые в свою очередь скатываем до колобков.

Разминаем колобки до лепешек и выкладываем на них по 1 столовой ложке начинки, затем плотно сцепляем края лепешек и прижимаем их вилкой. Выкладываем сформированные пирожки на противень, который предварительно застелили пекарской бумагой и убираем на расстойку. Расстоявшиеся пирожки смазываем сверху взбитым с 2 столовыми ложками молока 1 куриным яйцом.

Посыпаем пирожки сверху кунжутом по вкусу, затем ставим противень в разогретую до 175 градусов духовку выпекать пирожки на 30 минут. По прошествии времени достаем противень с пирожками из духовки и немного остудив выкладываем на тарелку. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пирожков на кефире с творогом, зеленью и сыром: https://youtu.be/yfaEqQqOCY8

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E